Jumat, April 09, 2010

Kurikulum Tata Boga 
  MATAKULIAH PENGEMBANGAN KEPRIBADIAN (MPK)
  • Agama
  • Pancasila
  • Kewiraan
  • Bahasa Indonesia
  • Bahasa Inggris

MATAKULIAH KEILMUAN DAN KETRAMPILAN (MKK)
  • Pengantar Sosiologi
  • Pengantar Psikologi
  • Pengantar Ekonomi
  • Pengantar Manajemen
  • Pengantar Bisnis
  • Teknik Komunikasi
  • Metodologi Penelitian
  • Ilmu Kesejahteraan Keluarga
  • Kesehatan Keluarga dan Masyarakat
  • Seni Rupa Dasar
  • Metode Penyuluhan
  • Aplikasi Komputer
  • Ilmu & Teknologi Boga Dasar

MATAKULIAH KEAHLIAN BERKARYA (MKB)
A. MKB-UMUM
  • Kewirausahaan
  • Bahasa Inggris Profesi
  • Manajemen SDM
  • Perilaku Konsumen
  • Manajemen Pemasaran
  • Akuntansi Usaha
  • Karya Ilmiah / Laporan Penelitian

B. MKB-KONSENTRASI BOGA
  • Ilmu Makanan
  • Ilmu Bahan Makanan
  • Ilmu Gizi Dasar
  • Ilmu Gizi Lanjut
  • Manajemen Dapur & Peralatan
  • Pengolahan Masakan Indonesia
  • Pengolahan Masakan Oriental
  • Pengolahan Masakan Kontinental
  • Pengolahan Bakery & Pastry
  • Gastronomi
  • Tata Hidang
  • Cipta Boga
  • Analisis Mutu Pangan
  • Pengawetan Makanan
  • Fermentasi Makanan
  • Dekorasi Kue / Buah & Sayur
  • Pengawasan Mutu Pangan

C. MKB-PILIHAN
  • Tata Ruang
  • Penampilan Diri
  • Baki Hantaran
  • Teknik Sablon
  • Perilaku Manusia & Lingkungan
  • Budidaya Sumber Protein Hewani
  • Ekonomi Koperasi
  • Pembuatan Asesoris Rambut
  • Batik Kontemporer

MATAKULIAH PERILAKU BERKARYA (MPB)
  • Manajemen Usaha Boga
  • Usaha Restoran
  • Usaha Catering
  • Usaha Kue & Minuman

MATAKULIAH BERKEHIDUPAN BERSAMA (MBB)
  • Praktik Industri
  • Laporan Akhir Studi

Artikel yang Berhubungan



Dikutip dari: http://ade-tea.blogspot.com/2011/02/cara-membuat-widget-artikel-yang.html#ixzz1JSIiysNe

Artikel yang Berhubungan



Dikutip dari: http://ade-tea.blogspot.com/2011/02/cara-membuat-widget-artikel-yang.html#ixzz1JNBpubYr

0 komentar: